La vita in campagna

Dal grano alla Pasta

2011-03-13T17:24:00.010+01:00

La scorsa settimana abbiamo finalmente visto un piccolo, ma per noi grande, traguardo.
Con la collaborazione del Molino Cappelli di Moscufo (che per puro caso si chiama come il Grano... del resto il Senatore Cappelli, autore della riforma agraria di inizio 900, aveva origini abruzzesi) e del Pastificio Rossi di Pianella (entrambi in provincia di Pescara) siamo riusciti a ottenere dal nostro prezioso e antico Grano duro Cappelli dell'ottima pasta di semola integrale.
Che sia ottimo il risultato ce lo siamo sentiti dire proprio dal Signor Antonio Rossi, che di esperienza in questo settore ce ne ha veramente tanta... e quando i complimenti giungono inattesi riempiono il cuore e danno un senso ai sogni!
Un grazie all'Abruzzo per le sue persone "forti e gentili"... e oserei aggiungere competenti e lavoratori.
Una bella esperienza anche per essere entrati in contatto con la memoria degli uomini e dei territori.... con un frammento di storia.

Il Molino a Pietra

2011-02-27T18:33:00.001+01:00

Alla ricerca della verità

2011-02-27T15:49:00.013+01:00

C'era una volta... una strana spiga di grano, con lunghi "baffi" neri ed altissima, ma che, proprio per questo, rischiava, spesso, di essere distrutta, insieme alle sue sorelle dai vivaci temporali estivi.
C'era una volta un piccolo gruppo di persone che volevano raccontare la sua storia al mondo.

Una storia talmente piccola ed insignificante che rischiava di sparire nella nebbia dei tempi antichi, annientata dalle tuonanti voci dei tempi veloci di oggi.

Ecco delle immagini di un presente, che raccontano piccole storie del passato.

La storia del "Grano Cappelli" come di un grano della storia dell'uomo e dei valori della terra.

La nostra convinzione e testardaggine ci impone di raccontare questa fiaba e di gettarla nel web come si getterebbe in mare una bottiglia con un qualche messaggio prezioso.

Qui a Reopasto, nonostante la nostra non sia agricoltura biologica certificata (premettendo che rispettiamo molto questo modo di coltivare), adottiamo un tipo di agricoltura che fa un uso limitatissimo di agenti chimici industriali.
Per questo tipo di grano abbiamo deciso di farne totalmente a meno e lo abbiamo coltivato come si poteva fare un tempo, arricchendo il campo, prima della sua semina solo del letame dei nostri animali.

Poi, lo abbiamo raccolto e fatto macinare a pietra ottenendo la sua semola integrale in un antico molino del nostro incantato Centro Italia.

Le difficoltà sono tante, perchè non siamo più abituati a riconoscere sapori diversi da quei pochi che conosciamo oggi, ma sappiate che il Cappelli e altri grani anche teneri che si coltivavano in passato erano quei grani che, in forma di pane, sorreggevano i contadini nei lavori dei campi, dalla mattina alla sera.

Sicuramente anche se ieri non erano note nozioni come indice glicemico di un alimento o il valore intrinseco di un cibo integrale, cioè ricco di fibre, ma anche di tutti i nutrienti e del loro valore vitale... oggi possiamo riappropriarci di quel modo di alimentarsi, prendendo la buona qualità antica e adeguandola alle nostre necessità nutrizionali.

Capodanno 2011 a Rieti... per famiglie e per stare insieme

2010-12-19T21:57:00.003+01:00

Buzzed from Picnik

2010-07-17T23:28:00.000+02:00

Matrimonio tra le nicchiette delle api (ma senza api)

2010-07-14T00:03:00.005+02:00

Bello!
Bell'atmosfera e bella la comunione di tutti gli invitati verso la coppia che si promette di unirsi per tutta la vita in una sola fiamma.
Dopo tutte le peripezie raccontate sotto forma di fiaba nel loro libricino di nozze è stato emozionante assistere al matrimonio a questo matrimonio.
In un angolo della fattoria che ho sempre considerato un po' magico e lo scorso sabato ho finalmente capito il perchè.

il Senatore del Grano

2010-06-30T15:35:00.006+02:00

L'alimentazione è importante e non si finisce mai di parlare... tante parole e tante nozioni per dire una cosa semplicissima.
Aprire gli occhi e riappropriarsi delle cose buone del passato... e tra queste alcuni grani che tanto vecchi non sono, ma che vengono comunque definiti grani antichi. Questo perchè oggi noi mangiamo i cosidetti grani moderni nati dall'irradiazione con raggi X dai grani antichi.

Il Senatore Cappelli è il grano antico e padre dei grani moderni oggi più usati nella nostra alimentazione.
Cappelli, un grano originario, deve il suo nome al Senatore Raffaele Cappelli, autore della riforma agraria che portò alla distinzione tr grani duri e teneri nei primi anni del ‘900 e la sua selezione a Nazzareno Strampelli.

La quantità di grano che si raccoglie è molto bassa rispetto ai grani più “moderni”, ma già questo, oggi più che mai è sinonimo di qualità.
Proprio a causa della resa modica e della sua eccezionale altezza, che può causare un facile allettamento, questo grano è stato quasi dimenticato.

Il Cappelli è un grano “duro” contiene percentuali rilevanti rispetto ad altri grani duri di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità e meno glutine.

Da circa 2 anni abbiamo ripreso la coltivazione di questo grano. Nel farlo crescere evitiamo l'uso di sostanze chimiche e inseriamo, come concimazione naturale, solo il letame prodotto dai nostri animali.

Per info:
http://www.lechiusedireopasto.it e reopasto@gmail.com

Sorpresa di inizio marzo

2009-03-10T20:59:00.001+01:00

Sapevo che le lepri si danno da fare già in inverno, ma trovare due piccoli leprottini, per caso, sotto dei cespugli è stato veramente inaspettato. Gli occhi delle lepri sono di una dolcezza infinita.

Lieto evento!

2009-03-10T20:57:00.002+01:00

Oggi la "capretta grassa" è diventata mamma per la prima volta: è nato "Grilletto" ed è uno spettacolo!

Esperienze in natura

2008-07-14T22:26:00.000+02:00

Salve a tutti.